1、葱切段，姜切片，锅中放入水，加入料酒，放入五花肉 。
2、煮开后转中小火煮5分钟，捞出过凉，将锅中倒入油烧热，放入姜片和干辣椒炒香 。
【卤五花肉怎么做】3、放入五花肉略微煎制后，加入老抽、生抽和冰糖，放入香葱 ， 加入水，煮开后转小火煮30分钟，煮至五花肉软烂即可 。
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