1、准备好材料 。主料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克 , 鸡蛋一个(只用蛋清),淀粉20克 , 精盐3克,胡椒粉3克,清汤375克.
2、首先是将鸡脯肉切成细丝,放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下,然后放到滚水内稍烫一下,取出放在汤碗内;
【鸡丝汤怎么做】3、将火腿、冬菇分别切成细丝 , 连同清汤倒入锅内,加盐、胡椒粉,用旺火烧至汤沸后,冲入装肉丝的汤碗内即可 。
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