1、青榄枇杷叶炖海螺 。材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片 。做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补 。该汤清肺止咳，生津健脾 。
2、青榄罗汉果猪骨汤 。材料：青榄8~12颗 ， 罗汉果4分之1只，猪扇骨500克，红萝卜2条 ， 姜数片 。青榄对半切开，猪骨先熬20分钟，其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可 。该汤养阴利咽 ， 生津润燥 。
【青榄煲汤配什么】3、青橄榄龙骨汤 。材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐 。步骤：龙骨清先干净，砍块，沥水 。青橄榄洗干净，拍裂 。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）；橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可；明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟 ， 下盐即可 。该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜 。
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