黄瓜怎么腌制


黄瓜怎么腌制



1、食材:黄瓜600克,生抽200克,姜蒜适量,花椒十几粒 , 油、盐适量 。

黄瓜怎么腌制



2、黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉 , 用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制2个小时 。

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3、把蒜切片,姜切片,辣椒切开备用 。

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4、腌制一段时间后会发现黄瓜变软了 , 碗的底部也出了很多水,将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右 。

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5、控干腌好的黄瓜,放在网子上晾晒 。把晒好的黄瓜装罐子里,姜片和蒜片放在罐子里 。

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6、锅里煮开生抽,然后倒出晾凉 。

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7、热锅凉油,油不要多,放花椒和干辣椒煸香,然后倒到酱油里 。

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【黄瓜怎么腌制】8、把晾凉的酱油倒入玻璃罐里,然后放冰箱冷藏一晚上就可以吃了 。

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