1、平时挑选黄豆时可以看它外表的颜色 ， 如果外表颜色光亮 ， 而且皮面干净 ， 颗粒大小也很均匀 ， 那就说明这是质量好的黄豆可以放心购买 ， 如果黄豆的表现暗淡无光 ， 无色泽 ， 那么就说明这种黄豆质量很差 ， 不宜购买 。
2、平时挑选黄豆时可以看它的质地 ， 那些颗粒饱满整齐均匀 ， 而且没有破瓣和缺损的黄豆 ， 是质量好的黄豆 ， 另外质量好的黄豆还不会有虫害和霉变以及挂丝等症状 。
3、平时挑选黄豆时可以看黄豆的脐色 ， 它的脐色一般有黄白色和淡褐色以及褐色等多种 ， 那种黄白色豆及脐和淡褐色豆脐的黄豆是质量好的黄豆 ， 其他脐色的黄豆则是质量较差的黄豆 ， 不建议购买和食用 。
【怎样挑选好吃的黄豆子，怎样挑选好吃的黄豆子做豆腐】4、平时挑选黄豆时可以看它的肉色 ， 如果肉色为深黄色 ， 那就说明这种黄豆质量比较好 ， 而且含油量高 ， 如果黄豆的肉色为淡黄色 ， 则说明黄豆的含油量比较少 ， 质量也比较差 。
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