1、定点购买好习惯 。千万不要在路边小贩处购买散装熟食制品，最好到具有经营资格、信誉好的商场或超市去买 。专卖熟食酱肉的直营店、老字号是最好的选择 。
【挑好的东西 怎样挑选东西干净又好吃】2、鲜艳色泽非好事 。卤制品的色泽鲜艳其实并不是质量好的表现，因为那鲜艳的颜色很可能是色素带来的 。
3、包装说明看仔细 。一定要仔细留心包装袋：一是留心注明的储存条件；二是看产品包装，应密封、无破损、无胀气；三是注意产品标签，产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等 。
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