不可以吃 。鸡蛋保存过久超过包装上标明的保质期，即使从外壳上看起来鸡蛋没有什么异常，也不要再吃了，因为鸡蛋营养丰富，蛋壳表面还有细小的气孔，里面又是液体状，非常适合细菌等微生物繁殖，一旦过期后，不仅口感会有所下降，其中的营养物质也会发生改变，甚至出现腐臭变质现象，是不可以继续吃的 。
选购技巧：1、看：鸡蛋完好 ， 表面有光泽，颜色正常的为鲜鸡蛋 ， 如有发乌、发黑、颜色稍暗、蛋壳有裂纹或发霉或带有鸡屎等异常的则不要挑，是不怎么新鲜或腐坏变质的鸡蛋 。
【鸡蛋过期了可以吃吗】2、闻：正常情况下，新鲜鸡蛋一般没啥味道 ， 如果闻着有臭鸡蛋味，毫无疑问，这鸡蛋是坏了，不能吃了 。
3、?。耗闷鹨桓黾Φ霸俣咭』危?如果听到有晃动的声音 ， 则说明蛋清和蛋黄逐渐分离，鸡蛋放置时间较长，不大新鲜了 。
4、照一照 ：借助日光灯或手机手电筒的灯光，将鸡蛋对准光线，如蛋白透明，蛋黄居中，蛋转动时 ， 蛋黄也随之转动，则说明鸡蛋比较新鲜 ， 反之，蛋白发黄，蛋黄有些分散流动的，则不新鲜不要购买食用
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