装豆腐乳的容器最好是能密封的方瓶，可以很整齐的码放豆腐，最后从瓶口倒入适量的熟油，浸泡豆腐乳，加盖密封保存两三天就可以食用了 。
总结与建议：这里提醒大家要注意的是，霉菌的颜色很关键，如果长出的真菌有杂色最好不要食用，米白色或者淡黄色，这属于正常的霉菌 。夏天温度太高，可放在阴凉的地方，发酵时间可适量减少，以免发酵过度 。
【霉豆腐不用稻草可以换什么做】
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