1、将菠菜洗净 ， 切短段放在煲仔内 。干葱撕去红衣 ， 洗净滴干水 ， 冬菇净软去脚，抹干水；
2、将鸡洗净抹干水 ， 斩块，加腌料腌十分钟，泡油；
3、下油二汤匙 ， 爆香干葱、姜，然后加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，
【南充鸡煲的做法】4、最后下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟 ， 铲起放在菠菜上煲滚即可 。
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