1、番茄切丁 ， 鸡蛋充分打散 ， 小葱切碎备用 。
【拌面怎么吃 吃拌面的方法】2、锅内放油 ， 油热后滑炒鸡蛋至金黄色装出 。
3、放入葱油 ， 油热后倒入番茄丁炒至番茄出汁后 ， 倒入两汤匙蒸鱼豉油、一汤匙番茄酱炒匀 ， 加不没过番茄的清水煮开 。
4、煮开后倒入炒好的鸡蛋继续大火煮 ， 直到汁水快要收干时候加入少许盐和白胡椒调味后装碗 。
5、水烧开下新鲜面条煮熟后捞出放在碗内 ， 盖上番茄鸡蛋的码子后撒上葱花 ， 花椒油烧热后淋在葱花上就可以了 。
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