舟山带鱼产地是舟山渔场 , 舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜 , 是舟山渔场四大经济鱼类之一 。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色 , 有鳞片且容易脱落 , 骨小体肥 , 背脊上无凸骨 , 肉吃起来更嫩 。
【舟山带鱼是哪里产的】区分国产舟山带鱼的方法:
1、从外形看 , 舟山带鱼小而窄 , 身宽多在4cm~7cm , 身长在40cm~60cm , 南海带鱼比较庞大 , 身宽多在6cm~10cm , 身长在1米左右 。其次看背鳍 , 舟山带鱼较小 , 南海带鱼较大 。另外还可以通过眼睛的颜色来辨别 , 舟山带鱼通常是黑色的 , 南海带鱼一般呈绿色 。南海带鱼吃起来体内有颗粒状的硬骨 , 而东海带鱼没有 。
2、舟山带鱼是冷水带鱼 , 个头小 , 肉薄细腻有咬滞 , 个头一般在一米以下 , 脊背无石骨 , 口感更加好 。而热水带鱼 , 以常见的南海带鱼为例 , 南海地处热带 , 南海带鱼生长快、肌肉松、个体大 , 热水带鱼大的有一米多长 , 吃起来肉感粗糙、松懈 , 无咬滞 , 有大骨粒 。
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