海蛏子干用热水泡发或冷水泡发均可 ， 通常情况下 ， 用热水浸泡15分钟左右 ， 就可以将蛏干泡发了 ， 用冷水要泡半小时左右 。
对于不带泥沙的蛏干 ， 泡发后就可以直接用来制作各种美食了 。但是 ， 如果你不幸买到了带有泥沙的蛏干 ， 处理起来就比较麻烦了 。
先把泡软的蛏干用剪刀破开 ， 再抠出黑色的沙袋 ， 用水反复洗净就可以做菜了 。这个方法看起来似乎不太麻烦 ， 但真正做起来却很费时间和精力 ， 而且无论如何反复清洗 ， 还是会有少量的细沙藏在蛏子肉里 。
【海蛏子干怎么洗】而且 ， 带泥沙的蛏干经过焖泡和反复清洗后 ， 鲜味和营养也基本上损失的差不多了 。所以 ， 带泥沙的蛏子干尽量别买 。
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