百合猪蹄汤 _云知道

百合猪蹄汤的营养价值
百合猪蹄汤的功效作用
百合猪蹄汤的做法
百合猪蹄汤的烹饪技巧
百合猪蹄汤禁忌人群

百合猪蹄汤是猪蹄汤的一种，主要原料有猪蹄1000g百合2g此汤的营养价值极高，百合和猪蹄碰撞在一起，煮出的汤好喝极了，真的是既好喝又滋补，具有美容养颜，宁心安神的功效，有利于治疗失眠多梦等病症，为时下老少皆宜的佳品汤水。

百合猪蹄汤的营养价值
百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94% 。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。猪蹄蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

百合猪蹄汤的功效作用
【百合】
1.润肺止咳：百合鲜品具有黏液的特质，具有润燥清热的强大作用，中医用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能有效果。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，可以达到清心除烦，宁心安神的效果，用于解决和冶疗热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合白洁又娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有一定的作用，多吃百合，对美容的效果十分有用。
4.防癌抗癌：百合含有多种生物碱，对于白细胞的减少症有一定的预防作用，可以升高一些血细胞，对于化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能有利于有效的促进和增强单核细胞系统和吞噬能力，提高人体的体液免疫功能，所以百合对于很多癌症都有较好的防冶的效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长用于冶疗清肺润燥止咳的症状，清心安神定惊的效果好，有利于解决肺燥咳嗽、虚烦不安的的症状。

【猪蹄】
1美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶、它还可以结合大量的水，从而有效改善人体生理功能和达到皮肤组织细胞的储水功能，有利于防止皮肤过早的褶皱，达到延缓皮肤衰老的效果。
2.助于发育：猪蹄对于人们长时间的四肢疲乏有一定的缓解作用，利于治疗腿部抽筋、麻木，消化道出血的症状，对失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助的疗效，它还有利于青少年生长与发育，还减缓中老年妇女骨质疏松的速度。