【猪下水是什么部位】猪下水一般指猪内脏,泛指除去肌肉以外的其他猪器官 。
因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同 。
在不同的饮食文化中,下水的地位也有巨大差异 。有些文化中,动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列;而另一些文化中 , 下水则可能是比肉类更有价值的食品 。有时下水也被称为杂碎,但杂碎也可能有不同的含义 。
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