【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱；或捣汁 。外用：捣敷，擦患处或炒热熨 。
【宜忌】阴虚内热者忌服 。
①《纲目》："食姜久，积热患目 。凡病痔人多食兼酒，立发甚速 。痈疮人多食则生恶肉 。"
②《本草经疏》："久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法韭忌之 。"
③《随息居饮食谱》："内热阴虚，目赤喉患，血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大喘，胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之 。"
【选方】①治感冒风寒：生姜五片，紫苏叶一两 。水煎服 。(《本草汇言》)
②治呕吐，百药不差：生姜一两，切如绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹和滓旋呷之 。(《食医心镜》)
③治病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，心中愤愤然无奈者：半夏半升，生姜汁一升 。上二味以水三升，煮半夏取二升，内生姜汁，煮取一升半，小冷 。分四服，日三夜一服，止，停后服 。(《金匮要赂》生姜半夏汤)
④治冷痰嗽：生姜二两，饧糖一两 。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮 。(《本草汇言》)
⑤治三十年咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤(取汁) 。上二味，先秤铜铫知斤两讫，内蜜复秤知数，次内姜汁以微火煎，令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止 。旦服如枣犬，含一丸，日三服 。禁一切杂食 。(《千金方》)
⑥治劳嗽：蜂蜜、姜汁各四两，白萝卜汁、梨汁、人乳各一碗 。共熬成膏，早晚滚汤服数匙 。(《经验广集》五汁膏)
⑦治伤寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞梗，干噫食臭，胁下有水气，腹中雷鸣下利者：生姜(切)四两，甘草(炙)三两，人参三两，干姜一两，黄芩三两，半夏(洗)半升，黄连一两，大枣(擘)十二枚 。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升 。温服一升，日三服 。(《伤寒论》生姜泻心汤)
⑧治心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者：生姜一斤，捣渣，留汁，慢炒待润；以绢包，于患处款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然宽快也 。(《伤寒六书》)
⑨治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：生姜一斤 。切，以水七升，煮取二升，分作三服 。(《肘后方》)
⑩风湿痹痛：生姜汁和黄明胶熬贴 。(《本草从新》)
⑾治中气昏厥，亦有痰闭者：生姜五钱，半夏、陈皮、木香各一钱五分，甘草八分 。水煎，临服时加童便一盏 。(《本草汇言》)
⑿治时行寒疟：生姜四两，白术二两，草果仁一两 。水五大碗，煎至二碗，未发时早饮 。(《本草汇言》)
⒀治胃气虚，风热，不能食：姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头 。和水三合，顿服 。(《食疗本草》)
⒁治腹满不能服药：煨生姜，绵裹纳下部中，冷即易之 。(《梅师集验方》)
⒂治手脱皮：鲜姜一两 。切片，用酒二两单，浸二十四小时后，涂搽局部，一日二次 。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⒃治秃头：生姜捣烂，加温，敷头上，约二、三次 。(《贵州中医验方》)
⒄治诸疮痔漏，久不结痂：生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动 。(《普济方》)
⒅治发背初起：生姜一块，炭火炙一层刮一层，为末，以猪胆汁调涂 。(《海上方》)
⒆治赤白癜风：生姜频擦之良 。(《易简方》)
⒇治猘犬咬人，重发：捣姜根汁饮之 。(《补缺肘后方》)
(21)治蝮蛇毒：末姜薄之，干复易 。(《千金方》)
(22)治跌扑伤损：姜汁和酒调生面贴之 。(《易简方》)
(23)牙齿疼痛，日夜呻吟：老生姜切片，安瓦上，用炭火，却将白矾掺姜上，候焦为末，擦疼处 。(《海上方》赴筵散，又名晋矾散)
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