蘑菇有非常多的种类,虽然我们经常吃但是知道蘑菇种类的朋友其实非常少的,我们只是知道经常吃菌类对我们的身体有非常大的帮助,下面专家为我们介绍一些关于蘑菇种类的详细问题 。
【关于蘑菇种类的详细问题】关于蘑菇种类的详细问题
蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等,黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄) 。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品,秦汉之后,食菌之风日渐兴盛,文人墨客对此多有记述和吟咏 。现在,蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味,美国人称它为上帝的食品,日本人说它是植物食品的顶峰,很多国家的人民视它为菜中之王 。
蘑菇含腺蜉呤类物质,有降血脂作用,其功效比安妥明强lO倍 。蘑菇的乙醇提取物能降低血糖 。其培养液对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用 。蘑菇提取液可明显镇咳、稀化痰液 。其有效成分能抑制癌细胞的生长(作用比绿茶中的抗癌物质强l000倍),其毒蛋白能有效阻止癌细胞的蛋白合成 。所含有的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分排出体外,常食蘑菇对防治便秘、肠癌、动脉硬化、高血脂症、肝炎、慢性气管炎、糖尿病等都有一定的疗效 。体虚者食用蘑菇,可增强T淋巴细胞功能,有增强免疫作用 。
营养成分:每100克蘑菇鲜品中含有水分92.4克,蛋白质2 。7克,脂肪O.1克,灰分O.8克,碳水化合物2克,粗纤维2 。l克,胡萝卜素0.Ol毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.35毫克,抗坏血酸2毫克,钾312毫克,钠8.3毫克,钙6毫克,镁11毫克,磷94毫克,铁1.2毫克,锰0.1l毫克,锌0.92毫克,铜O 。49毫克,硒O.55微克,尼克酸5毫克 。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康 。
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