【那个朝代发明烧鹅】烧鹅,汉族特色菜肴,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食 。七百多年前,新会崖门发生了一场改朝换代的宋元大海战 。大战结束后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的卸师,带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村 。卸师在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意特别好 。后来卸师的女儿长大了,嫁到银洲湖东岸的古井,女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井 。古井烧鹅由此而起,并代代相传到今天 。
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