1、将胡桃肉研成碎末;
2、枸杞洗净;
3、将龟肉放入盆中 ， 加热水约40度使其排尽尿;
4、龟去头、足、龟壳、内脏 ， 洗净 ， 切成肉块;
5、将锅烧热 ， 加入植物油 ， 烧至六成热后 ， 放入龟肉块 ， 反复翻炒;
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤 ， 清水各适量;
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末 ， 先用旺火烧开 ， 再改用小火煨炖;
8、至龟肉熟烂 ， 用味精调好味 ， 翻炒几下 ， 盛入碗内 。饮汤吃龟肉 。
【鳄鱼龟做法 煲汤最为滋补】9、本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效 ， 适于肾阴虚症骨质增生症患者食用 。
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