【红烧羊脊骨如何做 家常红烧羊脊骨的方法】1、原料：羊脊骨500克 ， 洋葱150克 。
2、调味料：豆瓣酱3汤匙约45ml ， 红烧酱油1汤匙约15ml ， 料酒1/2汤匙约8ml ， 冰糖12克 ， 香叶2片 ， 砂仁6颗 ， 草果1个 ， 肉蔻1个 ， 葱1小段 ， 姜1块儿 ， 蒜3瓣、盐1茶匙约5克 。
3、羊脊骨解冻后放在冷水中 ， 浸泡5小时以上 ， 中间多换几遍清水 ， 把杂质和血水泡出来 。
4、泡好的羊脊骨捞出来冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 加几片生姜和适量料酒 ， 煮尽血沫后捞出来沥水 。
5、洋葱切成块待用 。
6、锅里下油 ， 烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 再放豆瓣酱炒香 ， 然后放入羊脊骨同炒 。
7、放入洋葱翻炒几下 ， 淋入红烧酱油炒匀 ， 然后加入足量开水 ， 放冰糖、八角和香叶等香料 ， 大火煮开 。
8、转小火慢炖40分钟后 ， 加盐 ， 开大火收至肉汁浓稠就可以起锅了 。
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