1、将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状 。
2、蒜瓣去皮切成片备用 。
3、猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用 。
【家常小炒肉做法】4、铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒 。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用 。
5、锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香 。
6、放入五花肉翻炒，炒至出油 。
7、五花肉出油后放入前尖肉，继续翻炒至肉色变白 。
8、放入之前炒好的辣椒一起炒 。
9、依自己口味放入盐、鸡精，出锅前淋入少于蒸鱼豉油即可！
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