用料：猪耳朵1个、洋葱半个、鸡精少量、生抽少量、盐少许、红萝卜适量、大蒜叶1棵、蒜头1个。
1、猪耳朵清洗干净 ， 用水焯一遍 。
2、加入老抽盐和鸡精翻炒 。
3、提前把大料准备好 。
4、加入适量的水及大料放高压锅焖5分钟 。
【生猪耳朵怎么炒】
5、压好后翻面 ， 让另外一边没有浸泡到酱汁的肉再焖一小会 。
6、猪耳朵切成细丝 。
7、红萝卜和洋葱切丝 ， 大蒜叶切小段 ， 蒜头拍扁 。
8、锅中放少许的油，放入红萝卜和洋葱翻炒片刻，再加入卤好的猪耳朵，后面放入大蒜叶和蒜头再加少量的永春老醋，翻炒片刻即可 。
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