福寿螺其肉质可食用 ， 但口感不佳 ， 并不为人们喜爱 。另外 ， 它还是一些珍贵水产动物的饲料 。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高 ， 中国各地均有养殖 。
食用未充分加热的福寿螺 ， 可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染 。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染 ， 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状 ， 严重者可致痴呆 ， 甚至死亡 。因此 ， 食用福寿螺时一定要注意彻底加热 。
【福寿螺到底能不能吃 福寿螺能不能吃】一般大型的正规餐厅菜谱上的福寿螺 ， 都是经过定向培育的白化福寿螺 ， 白化福寿螺是得了白化病的福寿螺 ， 这会大大的降低它们体内的寄生虫以及细菌含量 。所以 ， 普通池塘和水沟里面的福寿螺最好不要食用 。
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