用料：牛干巴适量、蒜苗叶2根、干辣椒适量、花椒粒适量、姜片适量、料酒、鸡精 。
1、牛干巴切片 ， 牛油和牛肉分开切 。
2、干辣椒、花椒粒备好 。
【牛干巴怎么炒好吃】3、蒜苗叶、姜片切好备用 。
4、把牛油直接放入锅中大火油炸干，放入花椒粒、干辣椒爆香 。下姜片翻炒 。
5、把牛干巴放入锅中继续大火翻炒 。
6、把蒜苗叶倒入 ， 加入料酒、鸡精翻炒均匀入味即可 。
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