1、赔偿实际的损失，比如因为喝了变质牛奶身体遭到的实际伤害，为此负担的医疗费用即可以积极主张赔偿 。
2、可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金 。因为有毒有害的食品直接危害消费者的身体健康，所以发现经营者销售变质的食品的 ， 法律明确了这一规定作为惩罚 。
【买到变质牛奶怎么赔偿】3、并且 ， 经营者销售变质的食品，可以被认定为消费欺诈，除了承担消费者赔偿外 ， 被举报查处后 ， 还需要接受相应的行政处罚，具体包括被责令改正，并且可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款 。
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