【怎样做鸡米花 在家如何自制鸡米花】
1、需要用到的食材：鸡胸肉一斤左右 ， 盐一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 食用油一勺 ， 生粉适量 ， 原味吐司面包3片
2、做之前要先处理好食材 。首先把鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成块 ， 大小没有那么严格 ， 但不要太大就是了 ， 不然不容易炸熟 。接着准备腌制鸡胸肉 ， 把鸡胸肉装进大碗里 ， 然后往鸡胸肉里加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺食用油 ， 将鸡胸肉进行腌制 ， 大概腌制十五分钟左右 。
3、在等鸡胸肉腌制的这段时间里 ， 拿出一个小碗 ， 把鸡蛋打进去打匀 ， 然后往蛋液里加入适量的生粉 ， 生粉倒的时候 ， 要边倒边搅蛋液 。
4、然后 ， 将混合了蛋液和生粉的液体倒入腌制鸡肉的碗中 ， 抓匀 ， 让每一块鸡肉都裹上混合液 。
5、接着准备裹鸡肉的面包糠 。准备平底锅 ， 锅里多倒点油 ， 然后将准备好的吐司面包一片一片的下锅去炸 ， 炸至整个吐司都变得坚硬酥脆了 ， 将吐司面包盛出来 ， 控一下油 。
6、然后将炸过的吐司面包放在案板上 ， 用擀面杖擀成粉末状装碗 ， 面包糠就做好了（也不用过于追求精细 ， 擀的差不过也可以 。）再把裹好蛋液的鸡肉取出来 ， 放入装面包糠的碗内 ， 轻轻搓 ， 慢慢揉 ， 让每一块鸡肉都均匀的裹上一层面包糠 。
7、起锅 ， 锅内倒油 ， 中火热油 ， 油五六成热时放入鸡肉块 ， 用中火炸大概5分钟左右 。可以自己尝尝熟没熟 ， 熟了就可以捞出鸡米花了 ， 炸好鸡米花后用漏勺将鸡米花捞出来 ， 沥干油就可以开吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄酱吃也很不错哦！
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