蚝油过期了能不能吃蚝 油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，那么过期蚝油能吃吗？
蚝油
1 过期蚝油能吃吗
建议不要吃过期的蚝油 。
食物在出厂之前都会在瓶身设置一个限食用期限，蚝油过期就是超出限食用期限了，这样的蚝油对身体有伤害，建议不要吃过期的蚝油 。
过期的蚝油中比较容易滋生各种细菌，例如大肠杆菌等，误食可能会导致腹泻、恶心等症状，情况严重的建议送往医院进行治疗 。
2 蚝油怎么吃最好
1.炒菜：蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入 。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味;而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味 。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味 。
2、点蘸：尤其适合用来蘸火锅，趁食材热烫时加入蚝油，拌得更香更均匀 。
3、拌馅：掺和馅料，比如用来拌饺子馅，非常鲜美 。
4、烧烤：蚝油也适合用来烧烤，在食物烤熟后，趁热刷上蚝油就美味无穷了 。
3 蚝油如何存放
蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行保存 。
蚝油在常温状态下极易变质，正常确实需要放在冰箱冷藏室保存的，常温下耗油比较容易发酵、分解、变质(变稀、长毛)，因此未用完的蚝油必须放置进冰箱冷藏室进行保存，确保蚝油保持粘稠状不变质 。
4 蚝油哪些人不能吃
1、痛风患者
蚝油是提炼的牡蛎精华，所以，蚝油中的嘌呤比较高，建议痛风患者不要食用，以免加重痛风症状 。
2、过敏人群
从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状 。
金华火腿能吃吗金华火腿是腌腊肉制品，不能直接食用
金华火腿食用方法
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、氏衫隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高歼唤腔压锅蒸食 。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透 。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好 。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可 。
3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透 。（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片 。（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美 。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等 。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖链漏或白糖，用文火炖煮 。
6、做火锅底料等：
【金华火腿蚝油了还能吃吗,蚝油过期了能不能吃】
推荐阅读
- 生蚝要洗去什么内脏
- 烤生蚝怎么看熟不熟 烤生蚝熟不熟怎么看
- 生蚝怎么洗最干净 怎么洗生蚝
- 生蚝和牡蛎有啥区别
- 生蚝烤熟了会自己开壳吗
- 蚝油什么时候放最好 放蚝油最好的时间点
- 烤生蚝里放鱼露吗
- 生蚝冷冻还是冷藏 生蚝如何存放
- 蚝油肉片怎么炒
- 蚝油生菜怎么炒