1、主料面包粉200克低筋面粉50克
2、辅料盐3克水150克
3、法棍面包的做法
4、将配方中的原料放入面包机桶内混合均匀 ， 加入冰水
5、在搅拌桶里搅拌成面团
6、将面包桶取出 ， 上盖潮湿布 ， 面团在室温里25-30°做基本发酵 ， 发酵至两倍大小 。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵
7、基础发酵完成后 ， 再次搅拌至扩展阶段 ， 用手撑开可以拉出薄膜
8、面团取出分割成2个
9、用手向中间窝折几次放一旁初醒10分钟
10、将面团擀成长方形
11、由上1/3处下折 ， 边折边压
12、将面团掉个头再将上1/3向下折 ， 还是边折边压
13、再将上1/2向下折 ， 压紧
14、再折压一次后搓成长棍
15、烤盘垫油布 ， 放上搓好的面棍
16、醒发至原体积2倍大时
17、用利刀一定要锋利斜着划上几刀
【法棍面包的做法配方】18、烤箱220度预热 ， 入烤箱前喷水 ， 中层烤30分钟 。期间每隔10分钟再喷水一次
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