1、淡奶油200g ， 纯牛奶50g ， 细砂糖30g ， 糖粉15g ， 蛋黄一个 ， 奥利奥碎适量 。鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 牛奶、糖加微热搅匀 ， 蛋黄搅匀（不要太热蛋黄会熟）淡奶油 ， 糖粉打发 ， 倒入蛋黄奶液搅拌均匀 ， 倒入奥利奥碎拌匀 ， 装罐冰箱冷冻 ， 开吃！
2、提前将整个芒果、冰淇淋勺放入冷冻室冷冻备用 ， 冻干草莓开袋容易回潮 ， 所以要开始制作时才打开袋子弄细碎备用 。先打发淡奶油 ， 淡奶油倒入小号硅胶量杯中 ， 一次性加入细砂糖 ， 启动料理棒用1、2档交错打发 ， 打发好的淡奶油 ， 呈浓稠状、小尖钩 ， 放入冰箱冷藏备用 。冷冻好的芒果取出室温放置一会 ， 对半切开 ， 切成格子 ， 挖出果肉 。芒果肉放入原汁机中 ， 启动纯果汁功能 ， 果肉会挤到出渣口的杯子里 。打发好的冷藏淡奶油取出与芒果果泥混合 ， 用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封 ， 再送入冷冻室冷冻8小时以上 。制作好的冰淇淋取出 ， 冷冻的冰淇淋勺也取出 ， 把冰淇淋挖出一球放在杯子里 ， 撒上细碎的冻干草莓 ， 新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块 ， 开吃 。
【商用冰淇淋的做法大全 商用冰淇淋的做法大全窍门】3、选配料鲜奶油、牛奶等；把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟 ， 加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀 ， 静放20分钟 。把机器洗干净 ， 把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大 。等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去 。等到机器停止运转后 ， 查看机器里的冰激凌是能用勺挖出来 。用容器装好放冰柜里 ， 使用冰淇淋勺制作出不同冰激凌 。
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