1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的时间太长 。
2、原料：面筋250g、藕250g、油450g、酱油35g、生姜10g、醋15g、淀粉15g、白糖25g 。
【糖醋面藕窍门 糖醋面藕家常做法】3、面筋切薄片、藕削皮切薄片、生姜切末、酱油、醋、白糖、淀粉，和35克水一起拌匀，备用 。
4、锅里倒入油，烧热后，放入面筋炸到金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油汁 。另起油锅，放入姜末和藕片，翻炒3秒 。
5、然后放入面筋，翻炒2秒 。倒入调好的酱汁，再翻炒3秒，等酱汁浓稠，即刻出锅 。
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