1、油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙;
2、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香;
【怎么炒海鲜好吃 怎么炒海鲜好吃又简单】3、下油蛤翻炒;
4、下小米辣,倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀;
5、油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离;
6、海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精 。撒上葱花,就可以出锅了 。
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