【爆炒猪肝虾尾怎么做好吃又简单】1、爆炒猪肝用料：猪肝一片、大蒜3瓣、大葱适量、胡萝卜适量 。爆炒猪肝做法步骤：将切好的猪肝凉水下锅焯水 ， 水开三十秒 ， 捞出备用 ， 煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍 ， 捞出备用 。将焯水的猪肝捞出备用 。热锅冷油 ， 多放点油没关系 ， 葱花爆香 ， 将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟 。加入提前切好的蒜末 ， 两勺生抽 ， 一勺耗油 ， 一勺醋 ， 一勺糖 ， 适量盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 翻炒均匀出锅 。
2、爆炒虾尾的用料：虾尾500g、料酒20ml、郫县豆瓣1勺、冰糖1块、泡椒10只、泡姜1块、生姜1小块、花椒1小把、大葱半根、蒜苗1根、芹菜1棵、干辣椒10个、生抽1勺 。爆炒虾尾的做法：将虾尾泡水 ， 去虾黄虾线 ， 最好用个牙签要洗的干净点 。洗完后用盐水泡30分钟 。将用盐泡过的虾尾 ， 将水倒掉 ， 用料酒泡20分钟去腥 。将芹菜切成粒状 ， 用开水抄一下 。将泡椒泡姜生姜大葱切好备用将蒜苗切成段状备用 。起锅烧油 ， 先放入花椒粒 ， 再将干辣椒放入 ， 然后将葱姜泡姜泡椒放入炒香后 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 待郫县豆瓣酱炒出红油后放入虾尾翻炒几下 ， 倒上小半碗热水 ， 放入料酒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 翻炒几下后 ， 将蒜苗倒入 ， 大火收汁 ， 蒜苗断生后出锅 。
推荐阅读
- 正宗的卤猪肝做法大全 卤猪肝如何做
- 猪肝和沙肝的区别 猪肝和沙肝有什么区别
- 虾尾上的黄要不要洗了
- 生猪肝过夜还能吃吗 过夜猪肝还可以吃吗
- 猪肝怎样挑选好的还好吃 猪肝怎样挑选好的还好吃呢
- 山楂酒禁忌
- 猪肝炒多久能熟
- 爆炒甘蓝 爆炒甘蓝的做法
- 新鲜的猪肝可以冷冻保存吗 新鲜猪肝能放冰箱冷冻保存吗
- 怎么做爆炒鸡肉