【双皮奶和布丁的区别】制作材料不同 。布丁的材料为吉利丁或者明胶，制作后放入冰箱就可以凝固 ， 操作步骤比较简单，而双皮奶的主要成分是鸡蛋、牛奶、纯净水、白糖等成分，是通过在水牛奶中加入合适比例的鸡蛋清再上炉蒸而凝固的 ， 虽然双皮奶和布丁在外观上看起来差别不大，但却有着本质上的区别 。
口感不同 。双皮奶的奶香更为浓郁，而且食用的时候奶皮分层明显 ， 味道爽滑可口，而布丁其实就是单皮奶，甚至有些没有奶皮，做法很简单，只需要将奶和鸡蛋加入面粉以及植物淀粉增加其稠度 ， 味道似果冻，但是有没有果冻的凝固的好，只是半凝固状态 ， 奶香味没有双皮奶浓郁 。
产地不同 。除了做法和口感不同之外 ， 布丁和双皮奶的产地也不同，布丁是原产于英国的，在英国称其为"Pudding"，属于进口货，而双皮奶则是地地道道的国货 ， 最早产于广东，因此，如果要吃正宗的双皮奶，还是要去广东广州那边，口感才是最纯正的 。
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