1、800克鲤鱼（也可以换成自己喜欢吃的鱼）收拾干净后沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深 。
2、用适量胡椒粉、生抽和少许盐略腌 。
3、将适量生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用 。
4、适量淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 。
5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 。
6、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用 。
7、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓 。
【糖酷鲤鱼制作方法 糖酷鲤鱼的制作方法】8、起锅浇在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 鱼豆腐的制作方法 鱼豆腐简单制作步骤
- 菜角的制作方法 菜角简单做法
- 咸蛋制作方法 咸蛋怎么腌制
- 炸带鱼的制作方法 炸带鱼的制作方法是什么
- 红糖水的制作方法 怎么做红糖水
- 芦荟胶的制作方法 芦荟胶做法
- 冰棒制作方法 赤豆酸奶冰棒的烹饪技巧
- 红薯饵的制作方法 红薯饵做法
- 糖莲藕的制作方法 糖莲藕做法
- 荷叶干的制作方法 怎么样做荷叶干