炖肉的时候 ， 很多人喜欢加啤酒 ， 也有一些人喜欢加水 ， 那么炖肉加啤酒和水的区别有哪些呢？
【炖肉加啤酒和水的区别是什么】啤酒炖牛肉的做法：将牛肉切成2-3公分见方小块 ， 两面撒上盐和胡椒 ， 静置10分钟 。塑胶袋放入面粉和红椒粉 ， 将牛肉放入 ， 均匀裹上一层面粉 。煎锅热锅后 ， 放入橄榄油 ， 分次将牛肉每面煎至微焦 。煎好的牛肉放入炖锅 ， 全部煎好后 ， 倒入红酒 ， 将沾在锅底的精华刮起 。将锅底的红酒倒入放了牛肉的炖锅 ， 把洋葱沫和大蒜放入锅中炒至变色 。炒好的洋葱也倒入锅内 ， 放入切好的红萝卜和马铃薯 ， 放入月桂叶和香料 。再加入两大匙的蕃茄糊 ， 倒入啤酒 ， 盖上压力锅的盖子 ， 大火煮至泄压阀开始冒气后 ， 转小火炖煮5分钟后熄火 ， 这样就把啤酒炖牛肉做好了 。
炖肉加啤酒和水的区别：炖肉时加啤酒 ， 会把肉炖的软烂入味 ， 而炖肉时不需要加水 ， 只需要炖的时候加冷水 ， 然后一起炖就可以了 。
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