1、紫薯去皮切厚片（每片厚7-8mm左右） ， 用保鲜袋装好紫薯片 ， 扎好保鲜袋 ， 放入微波炉中高火7-8分钟 ， 用擀面杖将紫薯片擀成泥状 ， 放盘中待用 。
2、把豆沙馅 ， 揉成一颗颗小球 ， 用做馅料,把紫薯泥揉成一个个小球（直径4cm左右） ， 再按扁 ， 包好豆沙 ， 再揉成球状 。
【紫薯豆沙球的做法 紫薯豆沙球怎么做】3、菜锅微热（不用放油 ， 不要有水） ， 倒入白芝麻 ， 微火 ， 用铲子不停翻炒 ， 焙出香味 ， 等芝麻在锅中“跳舞”的时候 ， 把火关掉 ， 不要炒糊 。把紫薯球一个个在白芝麻上滚好 ， 即可 。
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