（一）技术概述
青贮、黄贮饲料是指将切碎的新鲜贮料通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好、消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施 。
（二）增产增效情况
随着畜牧业发展，我国人多地少、人畜争粮的矛盾日益突出 。但是，另一方面在广大的农区，由于农民受陈旧意识影响，以及饲料加工调制技术的相对落后，大量的农副产品和秸秆被遗弃在田间地头，造成饲料资源的巨大浪费，农作物秸秆加工调制技术亟待解决 。该技术旨在解决我国农区农副产品及秸秆加工利用问题，利用此项技术将农副产品和秸秆经过简单的加工调制就可制成反刍动物营养适口的饲料 。此项技术这几年通过在宁夏大面积示范推广，经济效益和社会效益明显 。一方面解决了反刍动物饲料匮乏问题，另一方面又减少了环境污染，同时，农民又可以增加一部分收入 。
（三）技术要点
1.收割 。一般全株青贮玉米在乳熟后期至蜡熟前期收割，半干青贮在蜡熟期收割，黄贮玉米秸秆在完熟期提前15天摘穗后收割，豆科牧草在开花初期，禾本科牧草在抽穗期收割 。
2.运输 。要随割随运，及时切碎贮存 。
3.切碎 。青贮原料一般铡成1厘米~2厘米，黄贮原料要求比青贮切得更短 。
4.调节水分含量 。一般青贮饲料调制的适宜含水量应为60%~70% 。若原料过湿，就将原料在阳光下晾晒后再加工，且在装窖的前段时间不加水，待装填到距窖口50厘米~70厘米处开始加少量水 。如果玉米秸秆不太干，应在贮料装填到一半左右时开始逐渐加水 。如果玉米秸秆十分干燥，在贮料厚达50厘米时就应逐渐加水 。加水要先少后多、边装边加、边压实 。
5.装填与压实 。贮料应随时切碎，随时装贮，边装窖、边压实 。每装到30厘米~50厘米厚时就要压实一次 。制作黄贮时，为了提高黄贮的质量，可逐层添加0.5%~1%玉米面，或是每吨贮料中添加450克乳酸菌培养物或0.5克纯乳酸菌剂，另外还可以按0.5%的比例添加尿素，或每吨贮料中添加3.6千克甲醛 。
6.密封 。贮料装填完后，应立即严密封埋 。一般应将原料装至高出窖面30厘米左右，用塑料薄膜盖严后，再用土覆盖30厘米~50厘米，窖顶做成馒头型或屋脊型，不漏气、不漏水 。
7.管护 。贮窖贮好封严后，在四周约１米处挖沟排水，以防雨水渗入 。多雨地区，应在青贮窖上面搭棚，随时注意检查，发现窖顶有裂缝时，应及时覆土压实 。
8.开窖 。青贮玉米、高粱等禾本科牧草一般30天~40天可开窖取用；豆科牧草一般在2个月~3个月开窖取用 。
9.取料 。开窖后取料时应从一头开挖，由上到下分层垂直切取，不可全面打开或掏洞取料，尽量减小取料横截面 。当天用多少取多少，取后立即盖好 。取料后，如果中途停喂，间隔较长，必须按原来封窖方法将青贮窖盖好封严，不透气、不漏水 。
10.饲喂 。青贮饲料是优质多汁饲料，开始饲喂家畜时最初少喂，逐步增多，然后再喂草料，使其逐渐适应 。
（四）注意事项
原料含水量要适宜，控制在60%~70% 。一定要压实、封严，尤其是边角 。制作时辅助料要喷撒均匀 。
（五）适宜区域
该技术适宜所有农区 。
【肉牛青黄贮饲料加工调制技术】
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