【猪肉的简单做法】猪肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 。[
1、选猪五花肉切成八分的方块
2、葱块成段 ， 姜切成片
3、先把肉块入锅炒至发白色时 ， 放入料酒、酱油 ， 白砂糖 ， 再加葱、姜、大料、桂皮 ， 稍加翻搅后 ， 放入高汤 ， 煮开后撇去浮沫 ， 改用小火炖一个多小时 ， 肉酥烂即成 。
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