【吃不完的猪肉怎么保鲜 盘点猪肉的保鲜方法】
1、冷藏保存：买回家的肉若要立刻使用 ， 基本上冷藏保存即可 。一般来说 ， 切薄片的肉比切厚片的不耐保存 ， 肉馅则更容易变味 ， 这是因为和空气接触的面积更广的缘故 。冷藏的基本保存期限中 ， 薄片肉为3天 ， 肉馅为2天 ， 肉块及腌渍肉皆为5天 。冷藏中的肉一定要尽快使用完 ， 即使保存日期有这么长 ， 但是还是建议大家1 ， 2天就用完 。
2、直接冷藏：若没时间的话 ， 连超市的包装盒一起冷藏 。用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳 。大块肉尽量不要切 ， 先用保鲜膜包好保存 ， 使用前再分切即可 。冷藏也不能太久 ， 差不多1 ， 2星期左右就把它全部吃完吧 。
3、盐渍法：约300g的肉块分切后 ， 表面涂上盐 ， 去除释出的水分和盐分 ， 再添加少许盐 ， 若肉块出水需擦干 。肉熟成后能增添美味 ， 可用来制作炖肉和汤品 。
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