【干锅花菜的做法】
食材用料：花菜500克，胡萝卜适量，五花肉200克，姜适量，花椒少许，醋适量，蒜3瓣，生抽适量，味精适量，鲜红辣椒2个，开水少许，豆瓣酱适量，蚝油适量，花生油适量
步骤：
1、花菜洗干净切成片粗一点的片备用 。（如图所示）
2、肉切成薄片备用 。
3、胡萝卜切片备用 。
4、切配料 。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用 。
5、炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒 。
6、炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒 。
7、花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟 。
8、大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘 。
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