1、用料主料：马齿苋适量、胡萝卜半根；辅料：蒜适量、麻辣小龙虾调味料适量、醋适量、糖适量 。
2、采摘回来的马齿苋 ， 先清理一下 ， 去掉根部 ， 老叶 ， 用清水多洗几遍 ， 沥干水分 。
3、锅中加入适量的水 ， 水开加入1勺盐、滴点植物油 ， 然后下入洗干净的马齿苋焯水 ， 加适量盐和油能起到杀菌和增艳的目的 。马齿苋加热后就会变成紫色 ， 整体颜色都变深了 。
4、焯过水的马齿苋过冷水 ， 多冲洗两遍去掉黏液 ， 攥掉水分 。准备胡萝卜半根 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切丝 ， 大蒜去皮洗净切碎 。
5、相同的方法给胡萝卜丝焯水 ， 这样胡萝卜丝的口感好 ， 颜色也艳丽 。
6、所有的食材都准备好了 ， 喜欢的可以将马齿苋切断 。
7、炒锅加入适量的油 ， 爆香一半的蒜末 ， 加入1勺麻辣小龙虾调味料 ， 这个调味料有点辣 ， 可根据自己能承受的辣度加量哈 。煸出香辣味即可 。
8、取大一点的盆 ， 放入马齿苋、胡萝卜丝和剩余的蒜末 ， 加入适量的盐、糖、醋 ， 浇上刚刚炸好的麻辣酱料 。
【辣马齿苋怎么做 麻辣马齿苋的做法】9、搅拌均匀 ， 就可以享用了 。
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