白蚬子的做法有：
一、辣炒白蚬子
做法：
1、准备：白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入白蚬子大火迅速翻炒；
4、等白蚬子全部张口，立即装盘就可以了 。
二、水煮白蚬子
材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱
1、白蚬子去沙，用清水充分进行清洗；
2、将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮 。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦 。
【白蚬子的做法】3、盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中；
4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可 。
三、鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，白蛤蜊，牛奶少量 。
做法
1、鱼洗净，锅入油爆香姜片 。
2、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开 。
3、放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会 。
4、盛出后撒葱段 。
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