【西餐牛排几分熟怎么划分】全熟牛排:牛排呈现的是一种焦褐色;七分熟牛排:这种牛排的特点是,当你切开牛排时,它的外面是浅灰综色的,但它的内部则是淡红色;五分熟牛排:这种熟度的牛排只是外面有些熟了;一分熟牛排:牛排呈猪肝色,与鲜肉没什么区别 。
牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种
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