一般情况下,鸡蛋煮8-10分钟即可 。如果煮鸡蛋的时间太长,蛋白质会下降,其他营养成分也会流失,不仅影响口感,还影响人体对营养物质的吸收 。如果煮鸡蛋的时间过短,则可能夹生,吃起来不卫生 。
鸡蛋
![煮鸡蛋要几分钟](http://pic.yunnanlong.com/230409/020R444L-0.jpg)
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性 。
每一百克鸡蛋中,含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸 。
【煮鸡蛋要几分钟】 鸡蛋吃法多种多样,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97% 。
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