【红菜心花能不能吃】红菜心花能吃 。红菜心花具有很高的营养价值 ， 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分 ， 丙种维生素比大白菜、小白菜都高 。由于红菜心花会吸引很多昆虫来采花粉 ， 其表面也会留有各种细菌 ， 因此在烹饪红菜心花时 ， 需将其清洗干净后再烹饪 。清洗红菜心花时 ， 可使用盐水浸泡 ， 能有效去除红菜心花里的脏东西 。
红菜：
红菜又名青香苋、 红苋菜、苋菜、米苋等 ， 为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 。原产我国 ， 长江流域普遍栽培 ， 因其抗性强 ， 易生长、喜热、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少 ， 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜 ， 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ， 因此民间也有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 。苋菜品种很多 ， 依叶形可分为圆叶种和尖叶种 ， 圆叶种的叶呈圆形或卵圆形 ， 叶面常皱缩 ， 生长较慢、较迟熟 ， 产量较高 ， 品质好 ， 抽薹开花迟 。尖叶种的叶呈披针形或长卵形 ， 先端尖 ， 生长较快、较早熟 ， 产量较低 ， 品质较差 ， 较易抽薹开花 。
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