豆豉是一种常见的调味料 ， 食用方法很多 ， 可以加入炒苦瓜、烧豆腐、蒸排骨、炒肉片、焖鱼、炒南瓜、炒鸡蛋、炒豆角、炒回锅肉、炒莴笋等小菜中 ， 也可以放入火锅、蘸料、面条等食品中增味 。
豆豉怎么吃
豆豉是一种传统特色发酵豆制品调味料 ， 以黑豆或黄豆为主要原料 ， 利用毛霉或者细菌蛋白酶的作用 ， 通过分解、加盐、加酒、干燥、发酵等方法加工制成 。
市面上售卖的豆豉的种类很多 ， 按加工原料可分为黑豆豉、黄豆豉两种 ， 按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉等 。
【豆豉怎么吃】 豆豉适合重口味的人群食用 ， 既可以直接当作下饭菜 ， 拌饭食用 ， 也可以添加到各种小炒菜里 ， 增加食用风味 。
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