隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的 。隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一 ， 源自隆江镇 ， 是利用独特的香料卤制而成 。卤制好的猪脚色泽红润油亮、糯香肥美 ， 肥而不腻 ， 深受人们喜爱 。
隆江正宗猪脚饭是哪个地方的
隆江正宗猪脚弹嫩软香的奥秘在于秘制的卤料配方中 ， 制作时 ， 一般选取适量的香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香等中药材搭配盐、糖、生粉、酱油、姜等调味料 ， 加上猪脚共同经过小火慢炖三小时左右熬制而成 。
【隆江正宗猪脚饭是哪个地方的】 隆江猪脚饭的猪脚熬制好以后 ， 取出沥干 ， 切为四段 ， 每一段的肥瘦程度各不相同 ， 消费者可根据个人口味进行选择肥瘦部位食用 。吃的时候在肉和饭上面淋上一层卤汁 ， 再配上一份酸菜 ， 或者一份豆腐汤 ， 食用猪脚饭的风味更佳 。
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