洗过的蘑菇保存的方法有:将鲜蘑菇洗净 , 放入容器中 , 倒入清水淹没蘑菇 , 如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放 , 要注意不要采用铁质容器 , 以免鲜蘑菇变黑 。
盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净 , 放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 , 捞出后沥干水分 , 装入塑料袋中 , 可保鲜3-5天 。
【洗过的蘑菇怎么保存】如数量较多 , 可将洗过的鲜蘑晾晒一下 , 然后装入非铁质容器中 , 一层鲜蘑菇洒一层盐 , 此法可存放一年以上 。
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