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冬天小点心怎么做 冬天小点心的制作方法

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冬天小点心怎么做 冬天小点心的制作方法


1、鸡蛋整个打入打蛋盆，牛奶和玉米油在另一个盆里备用 。
2、在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐1g辅助打发，糖60g也同时加入 。
3、打蛋器使用中档，将食材搅拌打发 。
4、随着时间的推移，看见蛋液慢慢变成泡沫状态 。蛋液颜色也开始逐步变浅 。
5、当形成明显阻力的泡沫时候，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，就是差不多好了 。改为低速打发，1分钟后，大气泡消除，蛋液趋于稳定、细腻 。完成打发 。
6、牛奶与玉米油，使用手动搅拌器进行混合 。
7、蛋糕粉筛入蛋液里 。
【冬天小点心怎么做 冬天小点心的制作方法】8、可以筛一部分，切拌一部分，注意抄底切拌 。如果一次性筛入也可以，但是切拌注意不要留下粉块 。
9、分两次，铲一铲子蛋液入水份里，轻柔快速的切拌 。
10、把混合好的蛋液，倒入大盆，再次进行混合切拌 。
11、预热烤箱 。将蛋液装入裱花袋，使用裱花袋挤到模具里 。
12、烤箱上下火160度，30分钟 。烘烤出杯型蛋糕 。具体数据视各家烤箱功率调整 。
13、清洗草莓，樱桃也可以，晾干水份备用 。
14、淡奶油入盆，加入20g细砂糖 。打蛋器中档，耐心打发至奶油状态 。奶油打发如同蛋白霜打发一样，必须打发到位，感觉搅拌头阻力明显，纹路不易消失，插牙签能不倒 。
15、奶油装入裱花袋，挤入杯子蛋糕 。

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