【麻汁酱拌面的做法 麻汁酱拌面怎么做】
1、材料:碱面180克、大葱叶1把、蒸鱼鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、盐3克、鸡汤半碗、香油几滴、玉米油半勺、鸡精适量 。
2、准备大蒜,葱叶,碱面 。葱叶清洗干净切段,大蒜去皮拍碎 。麻汁酱用鸡汤打稀 。准备料汁碗(生抽,鸡精,蒸鱼鼓油,砂糖,盐1克)鸡汤 。锅中注水烧开,放入盐2克,碱面煮熟,捞出用凉开水冲一下备用 。锅中放油烧热,放入葱叶和大蒜炒出味 。煸至出焦香味,
3、倒入面条拌匀 。淋入料汁和鸡汤,中火收汁就可以 。
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