最佳答案春笋芽:纤维素含量丰富 。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候 。荠菜:荠菜营养丰富 , 其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。豆芽:维生素含量高 。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,其他微量元素含量也很高,富含维生素B2 。【春季应季蔬菜有哪些】
春季应季蔬菜有春笋芽、荠菜、豆芽、菜花、菠菜等 。
1、春笋芽:纤维素含量丰富 。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候 。
2、荠菜:荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高 , 其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
3、豆芽:维生素含量高 。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,其他微量元素含量也很高,富含维生素B2 。
4、菜花:每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出 , 每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍 。
5、菠菜 。菠菜尖叶菠菜叶柄长 , 叶片较薄,根粗壮 , 含糖分多 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 。
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